Nella pescheria di fiducia, c’erano delle alici già deliscate e messe in primo piano… come resistere? Ne ho comprate un bel po’ per fare il solito tortino con chips di patate e funghi porcini. Ma erano tante…il tortino rischiava di diventare un tortone… quindi decisi di usarne 1/3 per impanarle…. Già…ad avere il pangrattato in casa quando serve….
Avevo però dei grissini, il Bimby e… un cucchiaino di semi di finocchio, mezzo cucchiaino di rosmarino, mezzo cucchiaino di curcuma e un pizzico di noce moscata…. il tutto così, a sentimento (ho un animo molto confuso a quanto pare).
Frullato il tutto e il profumo era ottimo. Ho imapanato le alici prima nell’uovo e poi nel pangrattato aromatico, quindi le ho diposte in una teglia con olio, a strati, alternandole a una concassè di pomodori e foglioline di basilico… 20 min in forno, forse meno… Erano ottime!