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Non so se lo usate già questo metodo, ma volevo dirvi come faccio io.
Me l’ha insegnato mia mamma e devo dire X FORTUNA!Quando cuocete o riscaldate qualcosa nel fornetto piccolo e raggiunge il grado di rosolatura che vi piace, appoggiate sopra un foglio di carta stagnola.
Solo appoggiato sopra! Non ricoprire tutta la teglia!
Così si riscalda o si cuoce lo stesso, ma nn si brucia la superficie 😉questa per il fornetto la giro a mia cognata che lo usa spessissimo ,io invece quelle poche volte che faccio le pagnotte invece dei panini nel forno a legna uso la carta del pane, vecchio metodo rubato alla mamma di un amica che lo usava quando cuoceva il cimbellone nel forno della stufa a legna.
grazie [smilie=011.gif]anche la mia usava la carta del pane quando cuoceva i “casatielli” io uso la carta forno. [smilie=011.gif]
ma la carta da forno nn si brucia?
Io la uso solo nel fornetto piccolo..nel grande nn mi si brucia mai nientesul fornetto è facile visto la vicinanza della resistenza ,anche ha me in quello grande non si brucia nulla perchè è a corrente il discorso cambia con quello a legna 😉 😆 quando il pane è più cotto sopra che sotto lo copro.
Luisaaaaaaaaa i casatielli che buoniiiiiiiii 😳usavo questo trucchetto durante la cottura del pandoro nel forno tradizionale (dato che si alza molto ed è vicino alla resistenza) ma non ci avevo mai pensato i usarlo anche nel grill piccolino (tipo quando scongelo il pane, lo bruciacchio sempre). Grazie per l’idea!
Figurati anzi, mi fa piacere [smilie=007.gif]
Io uso la carta da forno… non so se lo sapete… quando si usa per questi scopi va bagnata sotto l’acqua corrente e un po’ stropicciata per strizzare l’eccesso… e poi ci si copre quello che sta cuocendo… Ottimo sistema che utilizzano molti chef… 😉 😉 😉anch’io usavo l’alluminio….però anche la carta da da forno è una buona idea….grazie [smilie=011.gif]
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