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No dico…. ma questa la sapevate????http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/category/cioccolato/
Leggete bene tutto d’un fiato fino in fondo e stupite…. stasera stessa la faccio… ci vuole talmente poco che è da provare…
Dario prendo in prestito una tua foto per rendere l’idea… e spero di fotografare anche io stasera stessa….
Una Mousse fa-vo-lo-sa …. senza alcun altro ingrediente che della semplicissima acqua di rubinetto…. meditiamo… meditiamo… 😆 😆 😆
ahahahahh è proprio l’incidente che era capitato a me per le feste natalizie, uguale uguale!!!!!!! Però io avevo “salvato” il cioccolato aggiungendo burro e poi l’ho colato su delle nocciole tostate. Una roba light insomma 🙄 😆
Forte questa mousse, ci proverò. Grazie!Veramente molto interessante indipendentemente dalla ricetta della mousse che, peraltro è un vero gioiello.
Sono attratta anche dall’idea della mousse di formaggio.
Grazie, Susanna.
Aggiornamento…. esperimento rimandato a stasera perchè mi sono accorta di non avere ghiaccio pronto per refrigerare la bastardella al momento di montare la mousse (meno male che ho controllato prima) …. stasera si agisce… si si si ….@gaviota argentea wrote:
Veramente molto interessante indipendentemente dalla ricetta della mousse che, peraltro è un vero gioiello.
Sono attratta anche dall’idea della mousse di formaggio.
Grazie, Susanna.Sìììì la mousse di formaggio attrae molto anche me….
Come avevo già scritto domenica su altro topic… l’ho fatta… stupefacente….lucida morbida…. al palato deliziosa… “scioglievole”… 😆 😆 😆 😆
se montata per più dei 2 minuti consigliati (ci ho provato) tende a solidificare ulteriormente e si presta anche per diventare una ganache per farcire una torta senza tutti gli artifici che di solito usiamo…
Ho esitato a metterla qui perchè la foto è veramente brutta ed il risultato non è evidente come nella realtà … quello che ha di bello è la lucentezza che qui si nota appena… (molto meglio la foto di Dario… 😆 😆 😆 )..
Ho seguito esattamente le dosi indicate da Dario usando anche del cioccolato con la medesima percentuale di cacao (70%) e ho lasciato sciogliere 100 gr. di questo cioccolato con 115 grammi di acqua.
Rimetto la foto orrida…. perdono…
Questo è un attentato! 😯
La proverò appena riavrò una cucina [smilie=007.gif]
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