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è stato il nostro pranzo di domenica,non sapevo cosa mettere a tavola guardato nel frigorifero ed è uscito questo
Ingredienti per la pasta
200 gr.di farina 00
100 gr.di grano saraceno
100 gr.di grano duro
4 albumi
poca acqua
per il condimento
broccolo romani a piccoli pezzi
spek
scalogno
olio extra vergine di oliva
cuocere il broccolo romano nella stessa acqua salata dove poi verra cotta la pasta
in una padella che possa contenere la pasta mettere olio e scalogno fare rosolare a fiamma bassa
scolare il cavolfiore e farlo insaporire con lo scalogno ,se serve un poco di acqua di cottura
in una padellina fare rosolare con poco olio lo spek ,io ne ho usato troppo e nuotava …
cuocere la pasta
spadellare tutto insieme
piatto finito con una spolverata di parmigiano
a noi è piaciuta e Franco ha detto che il giorno dopo era anche meglio
Ottima idea i maltagliati con la farina di grano saraceno!
il condimento è uno dei miei classici “salva ospite imprevisto” 😉
Peccato che è già venerdì, altrimenti sarei corsa a pranzo da te! [smilie=013.gif]
Paula, che piatto fantastico e squisito! Complimenti! [smilie=011.gif]
Che meraviglia Paola! Quei maltagliati sono bellissimi!
Bravissima, grazie [smilie=011.gif]Paola complimenti, bella la ricetta e bellissime le foto. Grazie
bellisima paola, grazie
appena mi torna un po’ di voglia di fare la sperimento!
(ora sono in una fase di stanca, tipo apro il frigo e mi mangio quel che c’è…)voglio provare a fare la pasta coi soli albumi!
Il condimento me lo tirerei su ora pur avendo cenato..
lo so sono incurabile 😳Buoniii li faccio pure io ma uso le penne….mmmmmhhh io li faccio domenica. [smilie=smilie24.gif] [smilie=smilie24.gif]
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