Oggi finiva il mio fioretto del rimanere senza cioccolato per una settimana. Quale tentazione migliore del maritozzo per recuperare il tempo perso???

500 gr di farina 00
500 gr di farina 0
5 uova
300 gr di zucchero
50 gr di lievito di birra
2 bicchieri di latte tiepido
150 gr di burro ammorbidito
Semi di anice a gradimento
Un pizzico di sale

Non avevo il lievito fresco quindi ho messo quello in bustina.
Di latte forse ne occorre un goccino in più regolatevi quando impastate.
Io ieri sera ho messo tutto nel robot per ultimo il burro ed ho fatto girare per qualche minuto.
Ho fatto una bella palla e l’ho messa in una pentola di plastica (bella capiente) ho fatto riposare l’impasto un po’ in frigo e poi l’ho lasciato nel forno tutta la notte a lievitare.
Stamattina al risveglio era uscito fuori dalla pentola 😳
Ho fatto i maritozzi di varie forme li ho messi nelle teglie e quando erano raddoppiati di volume li ho spalmati di acqua e zucchero, alcuni coperti di zucchero e li ho cotti a 180°-200° per una decina di minuti!

Morbidi e profumati, forse troppo coloriti. Con questa dose ne son usciti 58.