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Quest’anno ho contribuito assai poco al forum di Natale, anche perché normalmente non esulo dalle tradizioni familiari e quindi novità ne ho assai poche.
Ma ho deciso di parlarvi di una preparazione tipica delle regioni meridionali che costituivano la Magna Grecia e che dalle antiche usanze pagane della Grecia hanno ereditato questo dolce che, da sempre era simbolo di rinascita, di fertilità e di fortuna come tutte le preparazioni a base di chicchi e semi ritenuti beneaugurati un po’ dovunque. E’ poi passato ai Cristiani soprattutto di rito ortodosso sempre con gli stessi significati e, conosciuto come Coliba o Colve o Cuccìa (in Calabria e Sicilia) veniva preparato il giorno dei Morti o di S.Lucia o per Capodanno per assicurarsi prosperità e fortuna.Coliba
Chicchi di grano bolliti ( un tempo si facevano benedire in chiesa)
chicchi di melagrana
uvetta passa ammollata
cubetti di cedro e arancia canditi
noci o mandorle tritate
scaglie di cioccolato amaro
vincotto o cotto di fichiMescolare tutti gli ingredienti e irrorare con vincotto.
secondo quell’irriverente di mia sorella, visto il notevole apporto calorico non si tratta di assicurarsi la fortuna quanto di essere sicuri che mangiandolo si avrà letteralmente un gran c..o
@gaviota argentea wrote:
secondo quell’irriverente di mia sorella, visto il notevole apporto calorico non si tratta di assicurarsi la fortuna quanto di essere sicuri che mangiandolo si avrà letteralmente un gran c..o
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Sono di origini calabre e mia madre la preparara sempre… e come dici tu argentea fceva benedire il grano in chiesa. [smilie=010.gif]
@gaviota argentea wrote:
secondo quell’irriverente di mia sorella, visto il notevole apporto calorico non si tratta di assicurarsi la fortuna quanto di essere sicuri che mangiandolo si avrà letteralmente un gran c..o
😀 😀 😀 😀 😀 grazie Ofelia meriti tanti tanti [smilie=smilie40.gif] [smilie=smilie40.gif] mi hai fatto fare una gran risata, tutta salute. Non solo sai scrivere benissimo ma sei anche adorabilmente spiritosa, fortunato chi ti può frequentare e stare in tua compagnia. [smilie=011.gif]
@*Rose* wrote:
Sono di origini calabre e mia madre la preparara sempre… e come dici tu argentea fceva benedire il grano in chiesa. [smilie=010.gif]
Grazie, Rose, meno male che qualcuno se ne ricorda, mi guardano tutti come se parlassi dei marziani [smilie=015.gif] .
Aggiungo che il grano simboleggia il corpo dell’uomo e anche la terra, il melograno il sangue e l’energia vitale, le mandorle le ossa, l’uvetta e i canditi i frutti e l’abbondanza.
Comunque qui tutti pur di procurarsi fortuna e abbondanza se la sono sbafata, tranne mia nuora che è intollerante proprio alla melagrana.Ofelia!!!!!!!!! Grazie di cuore della bella risata che mi sono fatta di prima mattina. Io conoscevo la Cuccìa, ma solo per averne letto la ricetta. Mi piacerebbe proprio provare a fare la tua ricetta ma se il risultato è quello paventato da tua sorella…
Grazie mille Ofelia!
Questa “coliba” non la conoscevo, ma mi sa che evito di copiarla che è troppo calorica ed è meglio evitare aumenti indesiderati come suggerisce tua sorella. 😉@gaviota argentea wrote:
Grazie, Rose, meno male che qualcuno se ne ricorda, mi guardano tutti come se parlassi dei marziani [smilie=015.gif] .
Aggiungo che il grano simboleggia il corpo dell’uomo e anche la terra, il melograno il sangue e l’energia vitale, le mandorle le ossa, l’uvetta e i canditi i frutti e l’abbondanza.
Comunque qui tutti pur di procurarsi fortuna e abbondanza se la sono sbafata, tranne mia nuora che è intollerante proprio alla melagrana.Prego! [smilie=007.gif]
Adoro queste tradizioni e cerco di non dimenticarle,un pò per ricordare ancora mia madre. [smilie=011.gif]@mammagatta wrote:
domanda scema: ma si mangia così, tipo macedonia?
sì, in coppette con un cucchiaino [smilie=007.gif] meglio se dopo averla fatta riposare un giorno.
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