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Questa è la marmellata che preferisco, la faccio da tantissimo tempo e non sò dirvi che provenienza abbia.
Spesso la uso come copertura della crostata con base di frolla al cioccolato, è buonissima [smilie=smilie_face_03.gif]MARMELLATA di ARANCE
Bucate le arance con uno spiedino di legno, mettetele a bagno in acqua fredda per due giorni.
Cambiate l’acqua almeno tre volte al giorno.
Tagliate le arance a metà, togliete la polpa aiutandovi con un coltello. Scavate i gusci delle bucce con un cucchiaino per eliminare le pellicine bianche. Tritate la polpa (alla quale avrete tolto i semi), tritate le bucce (metà a coltello, metà nel mixer). Aggiungete 1500gr di zucchero per ogni chilo di prodotto (polpa e bucce). Mettete a fuoco bassissimo e fate sobbollire lentamente. La marmellata sarà pronta quando lasciandone cadere una goccia su un piattino non scivolerà via. Dopo ave invasato la marmellata bollente capovolgete i barattoli e non toccateli
finchè non saranno freddi.Mmmmmmmmm!!!! sembra davvero buona la tua ricetta… infatti da quando ho scoperto la marmellata di arance non mangio più le altre… é buonissima. Ultimamente ho anche scoperto in un mercatino di Natale la marmellata di arance e zenzero …. é anche molto buona da leccarsi i baffi… ha un sapore molto particolare, deve comunque piacere lo zenzero.
Grazie…. ciao ciao [smilie=011.gif]
_____________________________________Marica
anche io la faccio con lo stesso procedimento, ma con metà dello zucchero.
Mi piace molto l’idea dello zenzero, grazie, Marica.La marmellata di arance è uno dei componenti del ripieno dei tortellini dolci di Natale.Proverò anch’io il tuo metodo che mi sembra più rapido del metodo dell’Artusi che abitualmente uso
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