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è una ricetta di Francesca Spalluto di qualche anno fa ,buona buona come i tanti piatti che pubblicava lei
Ingredienti
Cozze pulite e aperte a crudo
formaggio pecorino gratuggiato
uova sbattute
aglio
prezzemolo
sale poco poco
pane grattatoper il sugo
olio
aglio
salsa di pomodoro
peperoncinole cozze aperte
il ripieno
farcite
legate con lo spago
preparato il sugo e quando bolliva ci ho messo le cozze
piatto finito
sono un pochino lavorate ma il risultato è ottimo,sopratutto il giorno dopo ,con il sugo ho condito gli spaghetti “e che ve lo dico a fàà”
Non volevo guardare e sarebbe stato sicuramente meglio! 😛
Le definirei meravigliose e non vedo l’ora di poterle provare [smilie=007.gif]…..mi suocera le fa ripiene “cò à ccarne” (cucina calabrese weight wathcer)
ne mangi due e sei posto fino a domani. [smilie=015.gif]
ragazze meritano credetemi
i complimenti tutti per Francesca 😆 chissa quando riprenderà in mano le padelle 🙄
Pappabuona metteresti la ricetta 😆@paula wrote:
Pappabuona metteresti la ricetta 😆
è il medesimo impasto delle polpette: manzo macinato, prezzemolo aglio un pò di parmigiano…ma ti avverto che sono una mattonata, nutrienti si, ma il sapore della cozza va a farsi benedire. Io preferisco questa versione con il pane grattugiato o con la mollica di pane, che non copre i sapore del mare 😉
Mi sta venedo l’acquolina . . .mannaggia! [smilie=013.gif]
Paola belle foto e grazie per la ricetta di Francesca. [smilie=011.gif]
Francesca credo che tu abbia ragione,nemmeno io le vedo con la carne ma sarebbero da provare 🙄
Grazie Signore [smilie=011.gif]
anche da noi con la carne….. anzi in piu’ anche mortadella bologna trittata, il sugo con aglio, prezzemolo, pomodoro passato sale pepe e le cozze riempite a curudo.
legate con lo spago è un incubo mangiarle senza ….. battezzarsi, io le apro fino a che non sento slogarsi il tendine che le tiene chiuse, una volta rotto quello le riempio, le richiudo e delicatamente le metto nekl tegame: poi non mescolo ovviamente ma scuoto piano il tutto fino a che il sugo non si è ridotto.
Provate, si fa prima a prepararle e si mangiano meglio, le cozze ripiene comunque si fanno sono da urlo [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Un capolavoro Paola… bellissime… io le ho sempre viste gratinate… e questo metodo mi è nuovo… ma è interessante!! [smilie=011.gif]
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