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Facili da fare, sostituiscono superbamente un “aglio e olio” specialmente quando si hanno ospiti all’ultimo minuto, fa sempre un figurone.
A casa mia si preferiscono i fusilli..ma nulla vieta (anzi) di usare i tagliolini che a mio parere sono la morte sua.
INGREDIENTI
salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
erba cipollina secca o fresca
prezzemolo
fusilli
panna da cucinaPREPARAZIONE
tritate il salmone grossolanamente
In una padella con l’olio far soffriggere l’aglio che toglierete,aggiungete il salmone e scottatelo per qualche minuto.
Spegnere il fuoco,unire il prezzemolo tritato,
Lessare la pasta in abbondante acqua salata ,scolatela e fatela saltare nella padella con il salmone, unite la panna, l’erba cipollina
Servire immediatamente
Bbbbooonnna!!!! Io la faccio tale e quale, ma senza aglio, ma scalogno.
[smilie=smilie_face_03.gif] Buona la pasta al salmone, uno dei primi preferiti da mio figlio, la faccio anch’io in questo modo, solo uso lo scalogno al posto dell’aglio.
Rose è uguale a come li faccio io, troppo buoni! [smilie=013.gif]
Grazie! [smilie=011.gif]
buonissima “rose” [smilie=013.gif] [smilie=013.gif] [smilie=013.gif]
io invece la faccio anche con un pò di cipolla ramata e il salmone lo metto solo quando la panna è già calda .non metto l’erba cipollina però qualche volta uso un pò di prezzemolo e quando ho voglia di un sapore un pò diverso,unisco alla panna del zafferano [smilie=013.gif]
poi,quando spadello(lo sò che il formaggio stona con il pesce),metto un cucchiaino di parmigiano e un pezzettino piccolissimo di burro.E’ ottimo anche con un pizzico di aneto, avete mai provato?
@Saudade wrote:
E’ ottimo anche con un pizzico di aneto, avete mai provato?
verissimo per me il salmone con l’aneto è “la morte sua”
anch’io adopero lo scalogno.Weeeeeeee [smilie=smilie_face_03.gif] allora ho scoperto l’acqua calda?? [smilie=011.gif]
Beh sono contenta..io sono legata a questi piatti…facili, veloci e strabuoniii [smilie=smilie24.gif] [smilie=007.gif]Rose, tu non preoccuparti dell’acqua calda … metti le ricette … così l’acqua calda magari la scopro io !!!
La prossima volta che preparerò questo piatto lo farò nella tua versione e magari con l’aneto … 😉E’ vero Rose, non ti devi preoccupare.
Molte volte leggere una ricetta che già abbiamo fatto serve comunque a vedere quali altri interpretazioni sono possibili e poi il più delle volte serve per riesumare ricette che non si facevano da un po’ di tempo.
Come potrai vedere ho messo subito dopo la tua ricetta dei fusilli, un piatto unico con riso thay, salmone fresco e panna… sicuramente è merito del tuo post se poi mi è venuto questo accostamento [smilie=013.gif].
Tutto serve.
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