devo darvi una ricetta buonissima!
E’ un timballino di zucchine con tubetti ai frutti di mare

Si prepara un sughetto (bianco) con cozze, vongole, e frutti di mare a vostra scelta. Mi raccomando, non dimenticate le cozze che insaporiscono tantissimo il piatto. Io lo preparo facendo soffriggere olio e aglio, aggiungo i frutti di mare, prezzemolo e un pizzico di sale. (a scelta si può aggiungere qualche pomodorino tagliato a quadretti piccoli)
Una volta aperti i frutti di mare, va lasciato nella padella solo il sughetto molto brodoso quindi non fatelo tirare molto (verrà ultimata nel brodo la cottura del tubetto).

A parte cuocere il tubetto. A metà cottura scolare e far cuocere nel sughetto dei frutti e aggiustare di pepe.

Nel frattempo arrostite sulla piastra le fettine di zucchina tagliate sottili e ricoprire così i pirottini d’acciaio (tipo quelli per i muffin) unti con un pò d’olio. Le fettine delle zucchine devono andare oltre il bordo del pirottino, perchè una volta riempito con il tubetto dovrà essere coperto con la parte delle zucchina rimasta fuori. In pratica bisogna richiudere il tubetto nelle zucchine.

Fatta questa operazione i pirottini vanno messi in forno per qualche minuto a 180 gradi. REgolatevi con la cottura della pasta!

Togliere dal forno, capovolgere sul piatto il pirottino e aggiungere sul timballo una cremina fatta con zucchine frullate e un pò del sughetto dei frutti di mare. Servire con un filo d’olio e buon appetito!!!

Mi sa che ho scritto con un pò di confusione…quindi se volete chiarimenti ditemi pure…è la prima ricetta che posto…. 🙂
ciaoooo