Il frigo questa sera forniva un bel trancio di salmone cotto ieri sera a vapore e una vaschetta di panna in scadenza.
In dispensa avevo del riso venere e del riso thay, ho optato per quest’ultimo.
E’ venuto un piatto unico che ci è piaciuto, solitamente non uso la panna in cucina, cerco di sostituirla, avevo anche del philadelphia e devo dire che sono stata indecisa fino all’ultimo. Alla fine ho guardato la scadenza e via, sicuramente anche con il formaggio non sarebbe stata male.

Ho cotto il riso thay per 35 minuti come indicato sulla confezione salandolo gli ultimi 10 minuti di cottura (esattamente come i legumi ho notato).

In una padella antiaderente ho soffritto in poco olio uno scalogno e ho fatto insaporire il riso.

Tenuto in caldo.

A parte ho rosolato 2 spicchi di aglio in una noce di burro, ho aggiunto la panna, sale e pepe e ho fatto scaldare.

Ho scaldato per pochi minuti il salmone al microonde.

Ho preparato il piatto mettendo come base il riso, il salmone a pezzetti e 2 cucchiaiate di panna.

Non avevo erba cipollina ed ho messo un po’ di prezzemolo tritato per guarnire il piatto.

Il riso rosso è profumato e gustoso, mi è piaciuto molto.