Tanto perchè non diciate che non metto più ricette, una cosetta veloce.

Petti di pollo possibilmente lasciati marinare prima con olio e limone
Fondi di carciofo cotti a vapore piuttosto al dente
Patate a vapore sempre al dente.

Tagliare a striscioline il petto d pollo e rosolarlo brevemente in una padella dove si sarà soffritta leggermente della cipolla finissima in olio e burro. Sfumarli con un goccio di vino bianco.
Aggiungere le patate e i carciofi a spicchietti non troppo piccoli.
Aggiungere salepepe, prezzemolo e lasciare andare per pochi minuti finchè il pollo sarà ben cotto.
Dovrebbe restare un po’ di sughetto. Aggiungere un goccino di brodo vegetale se sembra troppo asciutta.
L’ho fatta oggi ed è stata apprezzata…. 🙂