Quest’estate ho preparato i limoni ripieni, devo dire che mi sono piaciuti molto

LIMONI RIPIENI di Stefania Bruzzone

2 limoni rigorosamente biologici
150 g tonno sott’olio sgocciolato
80 g burro
50 g grana gratt.
1 cucchiaio di pistacchi
Nel mixer tonno, burrro, grana, aggiungere a mano i pistacchi.
Togliere una calotta ai limoni, svuotarli con lo scavino, riempirli con il patè di tonno, richiudere, avvolgere in carta argentata e tenere in freezer per 24 ore.Per servirli, tenerli due ore in frigorifero, poi affettarli sottili
Visto il volume di un limone, due ore in frigorifero sono sufficienti a farlo scongelare. Si servono affettati, come antipasto.