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Questa è una minestra leggera, molto profumata, quasi dietetica se non si aggiungono troppi crostini…
MOUSSE DI SEDANO
200 gr. sedano verde
800 gr. patate
20 gr. burro
1 cucchiaio farina
Latte
Acqua
Parmigiano grattugiatoPelare le patate e tagliarle a tocchi, mondare il sedano e farlo a pezzettini; lessare le verdure in acqua e latte finché saranno morbide, quindi passarle al mixer.
Preparare un roux con il burro e la farina, quindi aggiungere il passato di sedano, aggiustare di sale e portare a bollore. Cuocere per pochi minuti e servire spolverando con abbondante parmigiano.Buona questa crema, giusta per queste giornate cosi umidastre. A casa mia ci son due partiti,,, quello della pastasciutta in minoranza (mio marito) e quello delle minestre e zuppe( io e mia figlia)
Questa è davvero divina!!! Io ne faccio una simile con il sedano rapa che adoro!!! Grazie Lella!!! [smilie=011.gif]
@Ferny wrote:
B A casa mia ci son due partiti,,, quello della pastasciutta in minoranza (mio marito) e quello delle minestre e zuppe( io e mia figlia)
Ettore è più possibilista: pastasciutta a pranzo, minestra o zuppa a cena.
Questa ricetta mi piace assai.
Grazie, mi piacciono molto le mousse e le creme di verdura, la proverò sicuramente e mi piacerebbe provare anche quella con il sedano rapa che non ho mai assaaggiato 😳
A Roma non trovo facilmente il sedano rapa… ma appena salgo a La Spezia ne compro qualcuno… tanto durano mesi… e faccio questa zuppa… 😉 😉 😉
Susanna.. al Lidl hanno quasi sempre il sedanorapa, hai mai provato a guardare li???
A me non piace, è la Gabry che è una fans scatenata… 😀 😀
@Ferny wrote:
Susanna.. al Lidl hanno quasi sempre il sedanorapa, hai mai provato a guardare li???
A me non piace, è la Gabry che è una fans scatenata… 😀 😀
Ferny… il Lidl più vicino a Roma ce l’ho a 20 km …. ora che ci arrivo mi costa un botto di benzina… 😉 😉 😉 Quindi aspetto… che tanto non è una cosa urgente… Però hai ragione infatti a La Spezia lo trovo sempre al Lidl!!! 😉 😉 😉
Pensa te e poi dicono che a Roma…… 😉 😉 noi ne abbiamo due a portata di mano, solo sette chilometri per ogni sede.
Quello di Montebelluna nuovo è molto bello e spazioso, le caccavelle si vedono benissimo, troppo!!!
A Castelfranco invece è molto sacrificato nello spazio e quando ci son le offerte è da claustrofobia.Per le caccavelle mi rivolgo a mia cugina a Viterbo (lì è meno complicato) … le compra poi passa la mia mamma a ritirare (quando ha tempo)… 😉 😉 😉
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