Preparazione greca tratto da una raccolta di ricette dello chef Kumalè che abbiamo provato oggi a pranzo.
Ci è piaciuta per cui ve la passo volentieri.
Facilissima e velocissima da fare è un antipasto estivo molto gustoso.

Titolo originale: Saganaki di feta al pomodoro

Ingredienti

250 gr di feta
2 pomodori maturi ma sodi
1 peperone verde o giallo (facoltativo)
olive nere
origano
olio evo

Scaldare il grill del forno alla massima temperatura.

Sistemare il panetto di feta in una teglia precedentemente unta di olio senza mettere la carta forno che si carbonizzerebbe.

Ricoprire il formaggio con fette di pomodoro spesse un centimetro, qualche rondella di peperone, le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, una spolverata di origano e un filo di olio d’oliva.

Sistemare la teglia sotto il grill incandescente e lasciare dorare.

Servire caldo accompagnato con fette di pane casereccio eventualmente tostate.