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Fatta ieri per cambiare il solito petto di pollo;è una vecchia ricetta che si adatta a questa stagione,vista l’abbondanza di noci che mi ritrovo in giardino.
8 fettine di petto di poll0
15 gherigli di noci
un tuorlo d’uovo
4/5 foglie di salvia
uno spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano grattato
mezzo bicchiere di latte
2 cucchiai di farina, sale e pepe a piacere
lasciare i gherigli a mollo nell’acqua bollente per una decina di minuti,poi tritarli
amalgamare in una ciotola uovo, parmigiano,salvia e aglia tritati,noci e latte.
Sciogliere un pò di burro in padella e fate dorare le fettine di pollo infarinate,salare pepare,versare il composto della ciotola sulla carne e fare insaporire qualche minuto mescolando.
Io non uso il pepe anche se la ricetta lo prevede.Che buona Lella… sarà anche una vecchia ricetta ma per me è nuova di zecca… Grazie mille!!! [smilie=011.gif]
Non male davvero! Qualche volta faccio così anche la trota. Solo, al parmigiano e il latte, sostituisco un poco di panna.
Questa di sicuro piacerà molto a mio figlio.
grazie mille
sicuramente da provare 😆 anche se le nostre noci quest’anno come lo scorso anno sono tutte rovinate 😕
grazie [smilie=011.gif]davvero interessante grazie
Grazie, me la copio. Anche io sono alle prese con la produzione di tre noci!
E se raccogliessimo un po’ di ricette?@elvira wrote:
(…)
E se raccogliessimo un po’ di ricette?Elvira… bravissima… sono molto d’accordo con te… le noci si prestano ad ogni genere di preparazione dall’antipasto al dolce… se vogliamo fare una raccoltina ditemelo che procedo… 😉 😉 😉
Procedi, Susanna, procedi che mi sta venendo voglia di pane grigliato caldissimo con fettina(ona) di lardo, gheriglio di noce e filo di miele di castagno…
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