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ho trovato in dispensa un sacchetto di miglio decorticato (ma quando mai l’ho comperato???? 😯 )
Cosa me ne faccio? Si può usare per un’isalata fredda tipo il farro o l’orzo?
Come si cuoce?di solito il miglio si fa saltare un attimo in padella con un nonnulla di olio per evitare che si spappoli in cottura e poi si cuoce aggiungendo del brodo vegetale.
Viste le dimensioni dei chicchi più che per un’insalata lo userei come “letto” per delle verdure cotte.Potresti anche usarlo per questa ricetta
https://www.universocucina.com/forum/post33428.html?hilit=quinoa#p33428Spero solo che il “reperto” non sia invecchiato troppo in dispensa. 😉
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