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Così a spanne, ti posso dire che si produce dai graspi dell’uva. Credo si faccia fermentare in qualche modo e poi si distilla con l’alambicco. E’ procedura che si fa di nascosto perchè la legge italiana non permette, evadi la tassa sull’alcol…
Vai su questo sito:http://digilander.libero.it/pippof/grappa/indice.htm, troverai informazioni.
🙄 secondo me bastava chiedere a MJ… del resto lei è francese e secondo me conosce questi metodi…
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Paula a Bergamo è un classico conoscere qualcuno che produce grappa diciamo in maniera “artigianale”.
Ogni produttore ha la sua ricetta ma purtroppo non so dirti di più non produco e non consumo quest’articolo.Ciao Paula,
mio suocero mi prende in giro dicendomi che siccome vengo da una città di lago bevo solo acqua.
Io adoro il profumo della grappa ma proprio non riesco ad affrontare i super alcolici è più forte di me.
Anch’io conosco solo i consumatori e non i produttori, ma essendo un’attività illegale suppongo venga praticata sotto forma di leggenda metropolitana.
Ciao A.Produrre Grappa in quantità industriali è vietato… ma non è affatto vietato produrre piccole quantità per uso personale… io l’ho fatta qualche anno fa… ma il lavoro (anche se entusiasmante) è lungo e necessita di locali idonei (meglio se la si fa all’aperto) in quanto l’alambicco ha bisogno di un ricircolo continuo di acqua che serve a raffreddare la serpentina.
Inoltre occorre necessariamente un alcolimetro, ovvero una sorta di termometro che è in grado di stabilire la quantità di alcol prodotto. Della grappa si butta la testa e la coda cioè la prima e l’ultima produzione in quanto contengono quantità di alcool metilico che potrebbero essere dannose per l’organismo (Fabi… eventualmente vienimi in aiuto 😉 ).
L’alambicco lo acquistai diversi anni fa in Alto Adige ve lo presento in tutta la sua bellezza…
Serpentina
Susanna ha perfettamente ragione, l’alcol metilico è estremamente pericoloso per la nostra salute.
Bellissimo il distillatore 😯 ma secondo me tu hai un emporio in casa 😯Susanna ha ragione produrla per se non è un reato..e mio suocero la fa con l’aiuto di tutti noi.
Ma la grappa non si fa sono con i graspi della vite..ma con le pesche,con le mele,con i fichi,con tutta la frutta basta che abbia lo zucchero. [smilie=smilie44.gif]
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