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Oggi ha pranzo ho fatto queste orecchiette e mi sono piaciute molto…..
Ho cotto le zucchine a pezzettini in 3 cucchiai d’olio aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua per non farle attaccare. In una padella ho messo dell’olio e ho fatto soffriggere circa 50 gr. di pancetta per un minutino.Ho aggiunto le zucchine e le ho fatte amalgamare insieme per un minutino e le orecchiette di grano duro precedentemente lessate. Ho amalgamato il tutto per un’altro minutino.
Sono velocissime e molto saporite…… [smilie=013.gif]ottime, grazie!
io avevo fatto un sughino simile per i tagliolini di farro, ma con lo spek
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