Vi riporto l’arrosto di domenica:

Lonza di maiale “mista” (il pezzo da me usato era circa 1200 g), una noce di burro, un bicchiere di latte e uno di acqua, 3 carote, 2 cipolle, 2 foglie secche di alloro, salsa di soia, salsa Worchester, sale, 200 ml panna da cucina;

ho scaldato un un’ampia casseruola il burro e il latte, quindi ho messo la lonza e l’ho fatta cuocere all’esterno, poi ho aggiunto carote e cipolle, ho bagnato con un cucchiaio di salsa di soia e uno di salsa Worchester e ho messo l’alloro; ho lasciato cuocere aggiungendo acqua quando occorreva per mantenere un po’ di liquido sul fondo; dopo 70 minuti ho visto che la lonza era cotta, quindi l’ho tolta dalla casseruola e tagliata a fette. Poi ho tolto l’alloro e ho frullato tutto col minipimer, ho rimesso nella casseruola e ho mescolato insieme alla panna, quindi ho aggiunto le fette di lonza e ho riscaldato qualche minuto a fuoco lento.

Mia figlia, che mi osserva quando cucino, aveva detto: io non mangio le carote! poi ha voluto fare il bis, le ho detto che nella crema c’erano le carote e lei ha concluso “allora sono un coniglietto”, mio figlio è riuscito a mangiarne una parte pur se tormentato dalla scarlattina.

ciao!