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La preparazione è un po’ lunga ma ne vale la pena.
Durante l’estate preparate una generosa dose di sugo di pomodoro fresco e basilico senza aggiungere grassi di sorta. Congelatelo in piccole porzioni.
Una sera di fine inverno tirate fuori una di queste porzioni e lasciatela scongelare tutta la giornata successiva in frigorifero.
La sera, di ritorno dall’ufficio, addizionate alla salsa scongelata una discreta quantità di carne tritata, insaporite con sale e spezie a vostro gusto e lasciate cuocere. Quando controllerete la cottura, chiedetevi come mai il pomodoro scongelato abbia perso il consueto colore rosso vivo per assumere una tonalità più arancione. Assaggiate.
Scoprite di aver confuso il contenitore del pomodoro con quello delle albicocche che durante l’estate avete cotto la stessa sera in cui avete preparato il pomodoro. Ringraziate san Gennaro di aver cotto le albicocche senza aggiunta di zucchero. Regolate di sale e riassaggiate. Avrete ottenuto un ottimo ragu dal sapore leggermente asprigno ma piacevole con cui condirete la pasta tipo Radiatori Marca Garofalo. Un giro di olio crudo e subito in tavola.😆 😆 😆 😆 😆 Grande Dede!!! Carina questa!!! 😆 😆 😆 😆 😆
ahahah ma lo hai fatto davvero?
@Arancina wrote:
ahahah ma lo hai fatto davvero?
cucina etnica 😀 . certo che l’ho fatto, tu avresti buttato via tutto? non era per niente cattivo
@dede wrote:
La preparazione è un po’ lunga ma ne vale la pena.
Durante l’estate preparate una generosa dose di sugo di pomodoro fresco e basilico senza aggiungere grassi di sorta. Congelatelo in piccole porzioni.
Una sera di fine inverno tirate fuori una di queste porzioni e lasciatela scongelare tutta la giornata successiva in frigorifero.
La sera, di ritorno dall’ufficio, addizionate alla salsa scongelata una discreta quantità di carne tritata, insaporite con sale e spezie a vostro gusto e lasciate cuocere. Quando controllerete la cottura, chiedetevi come mai il pomodoro scongelato abbia perso il consueto colore rosso vivo per assumere una tonalità più arancione. Assaggiate.
Scoprite di aver confuso il contenitore del pomodoro con quello delle albicocche che durante l’estate avete cotto la stessa sera in cui avete preparato il pomodoro. Ringraziate san Gennaro di aver cotto le albicocche senza aggiunta di zucchero. Regolate di sale e riassaggiate. Avrete ottenuto un ottimo ragu dal sapore leggermente asprigno ma piacevole con cui condirete la pasta tipo Radiatori Marca Garofalo. Un giro di olio crudo e subito in tavola.Ciao dede, anche mio marito mette le sue foto su flickr, mi pare che il suo nome sia FUMINO.E’ molto appassionato di foto…..
😆 😆 😆 😆 dede, però come vedi non tutto il male viene per nuocere: hai scoperto che è buono.. e magari non lo avresti mai provato 😀
@debby wrote:
anche mio marito mette le sue foto su flickr, mi pare che il suo nome sia FUMINO. E’ molto appassionato di foto…..
e anche molto bravo, sono andata subito a vedere
@kiki’s wrote:
.. e magari non lo avresti mai provato
questo è certo [smilie=007.gif]
Dede, sinceramente non so se avrò il coraggio di provarlo, però la mia mamma anni fa fece un errore ottenendo una deliziosa torta: voleva fare una torta salata con lo stracchino, ma utilizzò la pasta frolla. Beh, era deliziosa, ma non abbiamo più avuto il coraggio di riprovare!
Questa è veramente troppo bella!
Ho un amico, chef di ristorante, che aborrrrrrrrrrrrrre tutte le ricette con carne e frutta abbinate. Posso proporgliela? Sono sicuro che si….adombra 😈mi ci vedo e al posto tuo avrei fatto la stessa cosa eeeee detto questo, scusami, ma mi scappa da ridere 😆 😆 😆 😆 😆
@alexanna wrote:
scusami, ma mi scappa da ridere 😆 😆 😆 😆 😆
scusarti? e perchè? ci mancherebbe, avrei dovuto piangere? 🙄
Creativa anche in cucina, non ti smentisci, puoi sempre spacciarla per una ricetta presa nel tuo ultimo viaggio 🙂
be’ in fondo mi pare che sia stata tua creare il Chaltron Girls Club. [smilie=013.gif]
ma poi Susanna aveva proposto uno splendido arrostoalle albicocche che ho sperimentato con grande successo.
Capita anche a me di prendere fischi per fiaschi scongelando!
@gaviota argentea wrote:
be’ in fondo mi pare che sia stata tua creare il Chaltron Girls Club.
allora è vero che la classe non è acqua [smilie=smilie24.gif]
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