Se anche a voi piacciono i peperoni e il riso, non dovete perdervi questo matrimonio perfetto.
Cuocere in forno 2 peperoni e quando sono cotti spellarli e frullarli con 1 vaschetta di panna

Preparare un risotto con cipolla ,bianco e abbastanza asciutto e a fine cottura mantecarlo con tanto parmigiano. Porre il tutto in uno stampo ad anello e passarlo in forno per far fare un po di crosta al riso che sopra è stato spolverizzato con del pangrattato.

A questo punto rivoltare il riso e vuotare nell’incavo la salsa ai peperoni.