Avrei voluto presentarvi oggi una ricetta che le più romantiche avrebbero potuto preparare per S. Valentino ma non ho avuto il tempo.
Vi lascio la ricetta poi se riesco domani la faccio e vi metto le foto.

Gnocchi dell’amore (ragazze che titolo mi è venuto, chiamateli come volete)

L’impasto è il solito dei gnocchi alla romana ma alla fine si aggiunge una dadolata di prosciutto cotto, una dadolata di mozzarella, una conf. di piselli finissimi e se volete dei funghi champignons trifolati.

RICETTA DEGLI GNOCCHI ALLA ROMANA

Ingredienti:

1 lt di latte
150 gr burro
250 gr semolino
3 tuorli
80 gr parmigiano
s&P
noce moscata

Bollire il latte con 75 gr. di burro e sale.
A bollore versare il semolino e cuocere come una polenta per 10 minuti.
A fuoco spento aggiungere i tre tuorli, la noce moscata e una parte del parmigiano.

E’ a questo punto che si possono aggiungere gli altri ingredienti.

Il restante burro e parmigiano servono per far dorare gli gnocchi una volta ritagliati e messi in teglia.

Stendere l’impasto con un mattarello unto di olio, raffreddare e tagliare a cerchi.

In questo caso, anzichè i soliti cerchietti, utilizzare uno stampo a CUORE.

Disporre in una teglia, cospargerli di burro fuso e parmigiano e dorare in forno.

Con l’aggiunta degli ingredienti sopracitati vengono più ricchi e colorati.