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Per chi vuole farseli in casa metto la ricetta datami da un amico croato. Sono facilissimi da fare e molto buoni.
CEVAPCICI
Ingredienti:
200 g di polpa di manzo macinata
200 g polpa di agnello macinata
200 g polpa di maiale macinata
100 g di lardo tritato
una cipolla finemente tritata – sale – • pepe abbondante
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli bene con le mani. Formare quindi dei cilindretti grossi un dito e lunghi 7-8 cm. Disporre i cevapcici sulla griglia calda (anche la piastra elettrica può andare) e cuocerli, girandoli continuamente, sino a che non diventeranno scuri e avranno perso quasi tutto il grasso. Una volta pronti servirli caldi accompagnati da cipolla a fette o da “Ajvar” (salsa di peperone rosso, dolce o piccante) tipica della Croazia e reperibile nei negozi di specialità alimentari.Grazie Dida!!! Ci tenevo proprio!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
buonissimi, devo provare a farli in casa, adesso che riesco a trovare della carne di agnello come si deve! 😀
grazie Dida [smilie=011.gif]@gaviota argentea wrote:
Grazie, Dida cara!
Anche io, come Fabiana mi riprometto di fare un tentativo domestico.Ofelia, anche a Padova qualche macelleria li prepara??? te lo chiedo perchè a Mestre c’è una macelleria che li prepara praticamente tutto l’anno e so che anche qui a Venezia c’è qualche macelleria che tutto l’anno li prepara…
@pasticcino wrote:
@gaviota argentea wrote:
Grazie, Dida cara!
Anche io, come Fabiana mi riprometto di fare un tentativo domestico.Ofelia, anche a Padova qualche macelleria li prepara??? te lo chiedo perchè a Mestre c’è una macelleria che li prepara praticamente tutto l’anno e so che anche qui a Venezia c’è qualche macelleria che tutto l’anno li prepara…
Qui qualche macelleria li prepara, ma io li ho mangiati sempre senza carne di agnello, pure in Slovenia. Penso dipenda anche dalle zone per le carni che si usano. A me piacciono anche solo di manzo.
grazie Ferny! [smilie=007.gif] probabilmente tra Slovenia, Croazia e Serbia le preparazioni si assomiglieranno variando però con le carni a disposizione.
Grazie Dida! Quanti ne ho mangiati in Croazia! 😆
Ho subito copiato la ricetta per i CEVAPCICI, non avevo idea di come si cucinassero.
Li ho mangiati parecchie volte a ROVIGNO ospite della mia consuocera, che purtroppo non c’è più, e mi piacevano molto.Buon pomeriggio
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