Liquore all’arancia Cointreau

Ingredienti

Ø 1 Arancia non trattato

Ø 1/2 litro d’alcool buongusto (per liquori)

Ø 1/2 litro d’acqua

Ø 300 grammi di zucchero

Ø 1 contenitore grande di vetro (ermetico)

Istruzioni

Ø Metti 1/2 litro d’alcool nel contenitore di vetro.

Ø Lega l’arancia senza bucarla e sospendila sulla superficie dell’alcool (non deve assolutamente toccarlo), chiudi il contenitore ermeticamente e lascia “trasudare” l’arancia per 20 giorni (l’alcool dovrebbe colorarsi).

Ø Passati i 20 giorni fai sciogliere lo zucchero (se non ti piace troppo dolce mettine meno di 300 gr) nell’acqua tiepida.

Ø Togli l’arancia e unisci l’acqua e zucchero all’alcool.

Ø Richiudi il contenitore e lascialo riposare per una settimana fuori dal frigo e per altri 10 giorni in frigo.

Poi filtra, deve venire un colore non colore trasparente.
Nota l’arancia deve essere quella di giardino non dolce, appena colta. Per legarla usare uno spago da cucina e controllare che l’arancia non tocchi l’alcol. Fare un piccolo foro sul tappo del barattolo. Mettere un po’ di schotc sul pur minimo foro. Poichè con il passare dei giorni l’arancia (per il processo di osmosi) diventa più pesante usare lo spaghino che abbiamo lasciato fuori dal barattolo per portarla più su, fino a sfiorare l’alcol.
E’ buoissimo uguale all’originale.

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