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un panino con panelle andrebbe quasi obbligatoriamente accompagnato dai “cazzilli” o crocche’ di patate.
Per farli e’ semplicissimo!
Prendete 1 kg di patate e fatele bollire per 40 minuti con tutta la buccia.
Sbucciatele e passatele piu’ e piu’ volte nel passapatate.
Quando avrete un composto colloso, aggiungete un pochino di parmigiano e prezzemolo tritato.
Formate degli ovuli e lasciate riposare per qualche ora prima di gettarli in olio bollente assieme alle panelle.
(anche di queste, piu’ tardi metto foto)
ho messo solo le foto dei cazzilli crudi: ieri sera mio marito le ha mangiate subito….
Una domanda…. ma non li passi nel pangrattato??
io ho tre di domande
senza uova ( intere o solo bianco) ?
prima di friggerle le metti in frigo per qualche ora?
fatte così senza uova non si spappolano nella frittura?la risposta e’ no a tutte le domande tranne quella del frigo.
i cazzilli vanno senza niente, al contrario della versione piu’ famosa napoletana.denghiù…. 😀
Che buoni! Grazie.
@Arancina wrote:
un panino con panelle andrebbe quasi obbligatoriamente accompagnato dai “cazzilli” o crocche’ di patate.
Per farli e’ semplicissimo!
Prendete 1 kg di patate e fatele bollire per 40 minuti con tutta la buccia.
Sbucciatele e passatele piu’ e piu’ volte nel passapatate.
Quando avrete un composto colloso, aggiungete un pochino di parmigiano e prezzemolo tritato.
Formate degli ovuli e lasciate riposare per qualche ora prima di gettarli in olio bollente assieme alle panelle.
(anche di queste, piu’ tardi metto foto)Anche da me si fanno e vengono banalmente chiamate crocchette di patate ma ci si aggiunge un po’ di scorza di limone grattugiata e si passano nel pane pesto prima di friggerle. Proverò la tua versione grazie 🙂
@tiziana63 wrote:
e si passano nel pane pesto prima di friggerle. Proverò la tua versione grazie 🙂
Il pane pesto in veneto si chiama pangrattato…..in altre regioni….nin zò!
Questo solo perchè quando dal panettiere ho chiesto del PANE PESTO mi han guardata come un alieno…… 🙄 😉Buone cmq, peccato che ai miei figli, essendo mollicce, non piacciano…… 😥
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