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la solita storia:
farina di castagne
acqua
olio
sale, rosmarino
abbiamo mangiato per cena, con tante verdure!!!
Quasi quasi avrei acceso la lumiera a petrolio, tanto ci aveva suggestionato la preparazione di queste “antiche lovarie”Sul castagnaccio della mia memoria c’è qualche pinolo in superficie, come decorazione, insieme agli aghi di rosmarino.
sì, Gabriela, anche io ricordo pinoli e rosmarino.
Poi, quando, raramente, nonna preparava questo cibo, per noi “esotico”, ci aggiungeva cioccolato ed altre bontà, ma lei era una che amava caricare di “affetto” e calorie i cibi 😉da noi il castagniaccio oltre ai pinoli ha anche le uvette dentro, assomilgia più a quello toscano, ma è sempre buono 😀
@pasticcino wrote:
da noi il castagniaccio oltre ai pinoli ha anche le uvette dentro, assomilgia più a quello toscano, ma è sempre buono 😀
Confermo… a casa mia si è sempre fatto con pinoli ed uvetta, ma anche con il rosmarino come ha fatto Ivana… 😉 😉 😉
@susanna wrote:
@pasticcino wrote:
da noi il castagniaccio oltre ai pinoli ha anche le uvette dentro, assomilgia più a quello toscano, ma è sempre buono 😀
Confermo… a casa mia si è sempre fatto con pinoli ed uvetta, ma anche con il rosmarino come ha fatto Ivana… 😉 😉 😉
Ragazze pazienza:::::
ve l’avevo detto!!!!!!!!
ieri quello dei poveri!!!!
Oggi faccio quello dei ricchi!!!!!Non è per impazienza che lo abbiamo detto …. 😆 😆 😆 Ma solo per testimoniare quelli che noi conosciamo!!! … 😉 😉 😉 😉 😉
confermo confermo, è perchè lo conosciamo! ed è sempre molto apprezzato a casa mia! mia mamma in teoria lo fa per me perchè povera un dolcino anche io devo mangiarlo, però poi alla fine lo mangiano tutti e quindi ne fa grandi quantità.
A noi non piace il rosmarimo, però so che va messo.
Ivana, come vedi, ognuno poi lo fa a modo suo.
A volte versione succulenta: uvetta, pinoli e gocce di cioccolato fondente. Super ricchi 😉 😀
Grazie Ivana [smilie=011.gif]@susanna wrote:
Non è per impazienza che lo abbiamo detto …. 😆 😆 😆 Ma solo per testimoniare quelli che noi conosciamo!!! … 😉 😉 😉 😉 😉
— be’…..mica è stato zitto Gianni:
-Sarà mica un castagnaccio, questo…..!!!! –ha detto parecchie volte tra ieri sera e stamattina!–Mia nonna sì che lo sapeva fare!!! Uvetta, pinoli, cioccolata…!!!!!—-Eh sì…., lo so, ma ho cominciato con la versione dei poveri…mica avevano i soldi per i pinoli (ma anche adesso costano un occhio della testa, dalle nostre parti!!!!)—ho ribattuto!!!!
@pasticcino wrote:
confermo confermo, è perchè lo conosciamo! ed è sempre molto apprezzato a casa mia! mia mamma in teoria lo fa per me perchè povera un dolcino anche io devo mangiarlo, però poi alla fine lo mangiano tutti e quindi ne fa grandi quantità.
A noi non piace il rosmarimo, però so che va messo.
Ivana, come vedi, ognuno poi lo fa a modo suo.
A volte versione succulenta: uvetta, pinoli e gocce di cioccolato fondente. Super ricchi 😉 😀
Grazie Ivana [smilie=011.gif]Mica me la son presa ragazze!!! 😆 😆 😆
Stavo dicendo, come ho spiegato ieri nei papazèn, che ho fatto le versioni povere, e questo è solo un percorso mio di conoscenza degli usi di una volta e ve lo volevo testimoniare con la realizzazione non “virtuale”
Avevo spiegato come una volta ci fosse un cucinario dei poveri e uno dei ricchi.
Per quasi tutti i giorni e santi dell’anno, o feste religiose (per lo più) esistevano questi due modi o mangiari differenziati!!!
Va be’ son cose da vecchi…chiedo scusa!!!(ero anche in attesa del…marrone!!! 8)
Ecco io pure ho la farina di castagne in dipensa … aspetto la versione col cioccolato i pinoli e tutto il resto !!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@Donatella wrote:
Ecco io pure ho la farina di castagne in dipensa … aspetto la versione col cioccolato i pinoli e tutto il resto !!!! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
ecco un anticipo (dalla sagra “Marronfest”)
castagnaccio 😆
Ecco… il castagnaccio servito così nei pirottini è una bellissima idea… mi piace molto!! 😯 😯 😯
Spero che Ivana non si offenda se inserisco la foto del castagnaccio che ho fatto domenica e la ricetta.
E’ un castagnaccio ricco, ho trovato questa ricetta che mi invogliava molto.300gr. di farina di castagne
50 gr. di uvetta
50 gr. di pinoli
acqua (ho aggiunto un po’ di panna e di latte)
olio (ho usato quello di riso)
1 mela tagliata a dadini
2 cucchiaini di lievito
grazie mille Ivana@Lilla wrote:
Spero che Ivana non si offenda se inserisco la foto del castagnaccio che ho fatto domenica e la ricetta.
E’ un castagnaccio ricco, ho trovato questa ricetta che mi invogliava molto.300gr. di farina di castagne
50 gr. di uvetta
50 gr. di pinoli
acqua (ho aggiunto un po’ di panna e di latte)
olio (ho usato quello di riso)
1 mela tagliata a dadini
2 cucchiaini di lievito
grazie mille IvanaGrazie Lilla,
infatti oggi al posto del castagnaccio faccio qualcosa d’altro, tanto il procedimento l’ho già mostrato!!!!
E’ una torta, in uso di una famiglia “ricca” da un centinaio di anni!a dopo!
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