Questa ricetta salvata tanto tempo fa su CI è di Porzia .La sto preparando ,pomeriggio vi mettero la foto!!!

Linguine con zucchine e scampi

Per 4 persone

Ingredienti:
300 g di linguine
200 g di zucchine piccole
300 g di scampi
50 g di olio
½ bicchiere di vino bianco
aglio, cipolla, sale, pepe.

Sgusciare gli scampi e in una padella soffriggere in 2 cucchiai d’olio le teste con le chele, unire il vino bianco e 1 bicchiere d’acqua e cuocere per 10 minuti.
Versare nel frullatore e frullare. Passare alla centrifuga, si ottiene così un sughetto moooolto saporito.
In una padella mettere l’olio, aglio e cipolla, far cuocere le zucchine tagliate a rondelle sottili per qualche minuto, unire gli scampi sgusciati, e far cuocere ancora 2 o 3 minuti, unire il sughetto preparato, aggiustare di sale.
Cuocere le linguine e condire con il sughetto preparato.

So che sembra piuttosto elaborato, ma ne vale la pena!
Si possono sostituire gli scampi con gamberetti, ed ovviamente la pasta con spaghetti e affini.