Griechische Weiße Bohnensuppe von meiner Mutter

500 g Weiße Bohnen/dicke Bohnen einweichen
traduzione (Fabiana)
500 gr di fagioli bianchi tipo cannellini oppure di fagioli più grandi tipo Corona o Bianchi di Spagna

kochen lassen bis sie weich sind , dann das Wasser abgießen
lasciar cuocere fino a che non siano morbidi, scolare dall’acqua di cottura

500 g Rind oder Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in 1/2 Wasserglas Olivenöl anbraten
500 gr di carne di manzo o di agnello tagliata in piccoli pezzi da far rosolare in 1/2 bicchiere (da acqua) di olio extravergine di oliva

3 gehackten Zwiebeln zugeben
aggiungere tre cipolle tritate

1 EL Tomatenmark, 1,3 Liter warmes Wasser, Salz, 1 scharfe Rote Pfefferschoten,
aggiungere 1 cucchiaio da tavola di concentrato di pomodoro, 1,3 litri di acqua calda, sale, 1 peperone rosso piccante (in Italia di peperoni orssi piccanti mi vengono in mente quelli che ho sentito chiamare campanelli, che ripieni con acciughe e tonno vengono messi sotto olio, quindi per sostituire 1 peperone rosso più peperoncino)
20 min kochen, Bohnen und eine gewürfelte grüne Spitzpaprika dazu geben.
lasciar cuocere per 20 minuti, aggiungere i fagioli e inoltre aggiungere delle spezie verdi e della paprica piccante

Ca.1 1/2 Std köcheln lassen. Wenn es nötig ist, noch etwas Wasser zugeben,
lasciar cuocere per 1 ora e mezza circa, e se fosse necessario aggiungere altra acqua poco per volta

1 Möhre und Sellerie klein schneiden und zugeben
aggiungere infine 1 carota e del sedano tagliati finemente

noch 30 min kochen lassen bis das Fleisch und die Bohnen richtig weich sind.
lasciar cuocere altri 30 minuti finchè la carne ed i fagioli siano morbidi e densi