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Sono a chiedervi consigli su un piccolo menù festoso ma non complicato e non esagerato che vorrei proporre a casa domenica prossima siamo solo 3 comunque e quindi non vorrei passare la giornata in cucina …. l’idea sarebbe questa :
farfalle zucchine e gamberetti (che non so proprio cucinare) …..
rombo al forno con patate (questo sono “capacina” 🙂 )
antipasto non saprei proprio cosa proporre per soli 3 gatti …..
dolce (puntavo su una tortina microscopica da pasticceria magari gelatosa…….)
per quello che riguarda i vini avrei in serbo una buona bottiglia di champagne e una di greco di tufo .. di più non zo ….
[smilie=help.gif] … “Elph” me please …. [smilie=smilie26.gif]🙄 🙄 🙄
😯 in che senso non sai cucinare farfalle zucchine e gamberetti???
io di solito li faccio cosi:
gamberetti appena scottati in padella e aromatizzati con cognac o brandy.
Le zucchine…in realtà delle zucchine o uso direttamente il verde che taglio con il pelapatate e poi ne faccio una julienne, oppure le trasformo in fili e in entrambi i casi salto brevemente in padella con aglio e olio.
Nel frattempo cuoce la pasta, e nelle zucchine o sciolgo del curry o dello zafferano dipende….scolo la pasta e conservo un pò di acqua di cottura, pasta e zucchine assieme e arrivano i gamberetti, procedo con la mantecatura, se è troppo asciutto metto acqua di cottura. Oppure ma proprio se devo, un cicinin, un ombra di panna (nel mio caso di soia) ed è prontoAntipasto: dipende ti proporrei una non ricetta, carpaccio di spada ai tre pepi, ovvero pepe rosa, verde e nero in grani messo nella marinata o meglio condimento del pesce spada crudo. Per chi piace il epsce crudo.
Altrimenti ti proporrei il mio fagottino al salmone, se non hai ricetta a procuro immantinente.
Oppure delle barchette di brisè/pasta frolla salata all’olio riempite con diverse farciture,a d esempio mousse di tonno e capperi di Pantelleria, gamberetti al profumo di curry, spuma di salmone all’ aneto anche qui se hai bisogno di ricette procuro immantinente.
Torta? Io come fine pasto proporreri un bel sorbetto oppure uno sgroppino! quindi in questo caso ti sono di poco aiutoAllora…
…Per il primo, sono daccordo; come lo fai, lo fai, tanto viene bene comunque (ricordati di fare una mantecatura in padella prima di servirlo).
Il secondo può anche andar bene ma: sfiletterei il rombo prima di cucinarlo e le patate, tagliate sottilissime, le userei a modo di cartoccio, cioè che avvolgono il singolo filetto di rombo. Così: il pesce non va pulito (meno stress); rimane morbido e saporito (ovv. metti gli odori tra i filetti di pesce e le patate); le patate diventano croccanti ed il piatto, decorativo.
Farei un antipasto semplicissimo e fresco tipo lo tzatziki (yogur greco+cetrioli pelati e grattuggiati (ed eliminata molta acqua con salatura)+aglio+poco olio evo). Servito con bruschetta.
Ovviamente (ripeto: OVVIAMENTE), niente dolce. Rovinerebbe solo il pranzo.
Poi dopo un’ora o due, sul divano, un dolcetto, magari secco, con un buon passito da meditazione.
Ciao@marie-josè wrote:
Donatella!! Se è per me non ti preoccupare ,mangio tutto ,non stare a lavorare tanto!!
ma guarda che n realtà volea sapere in quale Lidl andare per farti più contenta 😆 😆 😆 😆 😉
come antipasto le cozze gratinate di unika sono buonissime facili e veloci da fare
https://www.universocucina.com/forum/topic2401-15.html
stanno in fondo 😉
Ma grazie !!! Poi vi racconto com’è andata ….. 🙂
allora …. domenica sera “sbuccio le zucchine e taglio il verde a striscioline sottili” seguendo la ricetta di Fabiana …. gamberetti e farfalle ed è riuscito un primo abbastanza buono (non ho messo la panna però..)
non ho trovato il rombo e quindi ho ripiegato sul branzino buono ma con le patate preferisco il rombo …. insomma come si dice … avrei potuto far meglio …. sarà per la prossima [smilie=mogguh.gif] 😆 😆@Donatella wrote:
allora …. domenica sera “sbuccio le zucchine e taglio il verde a striscioline sottili” seguendo la ricetta di Fabiana …. gamberetti e farfalle ed è riuscito un primo abbastanza buono (non ho messo la panna però..)
non ho trovato il rombo e quindi ho ripiegato sul branzino buono ma con le patate preferisco il rombo …. insomma come si dice … avrei potuto far meglio …. sarà per la prossima [smilie=mogguh.gif] 😆 😆io di solito non metto panna, però aromatizzo molto.
Il branzino l’hai fatto in crosta di patate? La carne del branzino è meno grassa rispetto al rombo, però potevi farlo al cartoccio com pomodorini, funghi, melanzane a tocchetti, et similia e perchè no qualche patatina sbollentata prima…ed il dolce o il fine pasto????@pasticcino wrote:
@Donatella wrote:
allora …. domenica sera “sbuccio le zucchine e taglio il verde a striscioline sottili” seguendo la ricetta di Fabiana …. gamberetti e farfalle ed è riuscito un primo abbastanza buono (non ho messo la panna però..)
non ho trovato il rombo e quindi ho ripiegato sul branzino buono ma con le patate preferisco il rombo …. insomma come si dice … avrei potuto far meglio …. sarà per la prossima [smilie=mogguh.gif] 😆 😆io di solito non metto panna, però aromatizzo molto.
Il branzino l’hai fatto in crosta di patate? La carne del branzino è meno grassa rispetto al rombo, però potevi farlo al cartoccio com pomodorini, funghi, melanzane a tocchetti, et similia e perchè no qualche patatina sbollentata prima…ed il dolce o il fine pasto????ehhh lo dicevo io .. la prossima volta farò meglio !!! 🙂 🙂
il dolce è stata una tortina alla frutta (comprata !!) 🙂 🙂
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