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una ricetta per evitare che gli gnocchi cotti per primi si intiepidiscano mentre cuocciono gli ultimi. In buona sostanza le pari opportunità degli gnocchi!
800 g patate
1 uovo
farina 00 quanta richiesta dall’impasto.per la salsa
150 g fontina
12 bicchiere di latte
70 g gorgonzola
1 cucchiaio di farina
500 g burro
grana grattugiato
sale
rucolalessare le patate e passarle allo schiacciapatate, farle intiepidire ed impastarle velocemente con l’uovo e poca farina.
Ricavare i soliti gnocchi e cuocerli in abbondante acqua salata.
Scolarli bene e versarli in una pirofila unta di burro.In un tegamino fondere il burro e tostarvi la farina, versare il latte e mescolare per evitare grumi, dopo circa 5 minuti aggiungere la fontina ed il gorgonzola a pezzetti e continuare a cuocere a fuoco lentissimo sempre mescolando fino ad ottenere una crema.
Versarla sugli gnocchi e passare in forno a gratinare.
Spolverare con la rucola tritata grossolanamente ed il grana
Le foto sono per chi sta a dieta
😆 😆 😉
😯 😯 😯 😯 😯 Ofelia……. posso morire….. 😥 😥 😥
ma ditemi un po’:
Ofelia è sadica di suo?
😉
Io non ci capisco più niente…non so più a che santo votarmi…e a chi credere!!!!!!e allora vado a mettere anch’io qualcosa…per i denti!!!!!!
😆 😆 😆 😆Come sadica? Ivana, io le ricette per chi sta a dieta, con tanto di calorie le ho messe nell’apposita sezione, ma mica posso trascurare gli altri!
….fai bene Offy…. 😆
non mi sento trascurata, infatti!!!!! 😉
oddio!!!!!!! Ofelia questa è per me!!!!!!!!!!!!!!!!
da fare al più presto, davvero!!!!!
( ho un avanzo di mascarpone, secondo te posso aggiungerlo alla salsa, magari calando un po’ il burro?)@mammagatta wrote:
!
( ho un avanzo di mascarpone, secondo te posso aggiungerlo alla salsa, magari calando un po’ il burro?)sicuramente!
Gnocchi di patate + formaggio: chi vieta di farsi una piccola porzione di questa meraviglia e poi completare il pasto con un’insalata e/o una macedonia di frutta?
Così anche chi sta a dieta è… sistemato 😉
@gabriela wrote:
Gnocchi di patate + formaggio: chi vieta di farsi una piccola porzione di questa meraviglia e poi completare il pasto con un’insalata e/o una macedonia di frutta?
Così anche chi sta a dieta è… sistemato 😉
Considerato il peso degli gnocchi e considerate le calorie di un formaggio in generale….. credo che la porzione potrebbe aggirarsi intorno al cm quadrato (abbondante però…)…. No …. non ci siamo…. in questo momento abbiamo o meglio ho bisogno di appagare l’occhio…. quindi mi attesto su mega insalate di ogni tipo 😉 😉 😉 …..
@susanna wrote:
…. quindi mi attesto su mega insalate di ogni tipo 😉 😉 😉 …..
io in estate vivrei comunqeu di insalatone e frutta, pero´ un pasto libero ogni tanto ci vuole pure per chi e´ a dieta, magari pero´ per questa meraviglia aspettiamo la stagione piu´ fresca 😀
@susanna wrote:
@gabriela wrote:
Gnocchi di patate + formaggio: chi vieta di farsi una piccola porzione di questa meraviglia e poi completare il pasto con un’insalata e/o una macedonia di frutta?
Così anche chi sta a dieta è… sistemato 😉
Considerato il peso degli gnocchi e considerate le calorie di un formaggio in generale….. credo che la porzione potrebbe aggirarsi intorno al cm quadrato (abbondante però…)…. No …. non ci siamo…. in questo momento abbiamo o meglio ho bisogno di appagare l’occhio…. quindi mi attesto su mega insalate di ogni tipo 😉 😉 😉 …..
non è vero susi , secondo la mia dieta , se son gnocchi di patate
si possono fare benissimouna porzione dietetica ( peso da crudi)=180 g
il formaggio può arrivare a 90 g quindi puoi usare 60 g di fontina + 30 di gorgonzola ( basta che sia una volta in una settimana)
latte scremato 250 g (rinunci al bicchiere di latte la sera o allo yoghurt il pomeriggio )
sale e rucola non si contano
burro un ciucchiaino (al max due ma se son due strafori di poco di appena 15 calorie)e son belli che fatti , se la voglia c’è meglio non privarsene 😉
vediogni 200 g di patate corrispondono a 30 grammi di pane in calorie
ecco perchè con gli gnocchi di patate si può abbondare 😀ps si intendono tutti i pesi da crudi
mumble mumble … io posso mangiarmi ben 80 gr, di gnocchi ogni 2 settimane …. (AL POMODORO però ….) beh come si dice in dialetto
tu so’ e met in là c’là so la gnarà ….
= prendi e metti da parte che il suo tempo verrà …..
Ohhh.. se verrà !!! 😆 😆 😆 😆 😆@susanna wrote:
@gabriela wrote:
Gnocchi di patate + formaggio: chi vieta di farsi una piccola porzione di questa meraviglia e poi completare il pasto con un’insalata e/o una macedonia di frutta?
Così anche chi sta a dieta è… sistemato 😉
Considerato il peso degli gnocchi e considerate le calorie di un formaggio in generale….. credo che la porzione potrebbe aggirarsi intorno al cm quadrato (abbondante però…)…. No …. non ci siamo…. in questo momento abbiamo o meglio ho bisogno di appagare l’occhio…. quindi mi attesto su mega insalate di ogni tipo 😉 😉 😉 …..
La mia dieta prevede anche gli gnocchi e nessuno mi vieta di condirli con il formaggio previsto come secondo piatto: dunque al prossimo temporale estivo (non infrequente da me)… 😛 😉
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