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Oggi ho fatto la minnulata ovvero la granita di mandorle….
Avevo a disposizione della pasta di mandorle già pronta ma nel frattempo un collega ha regalato a Salvo delle mandorle di Avola e visto che la stagione calda rovina le mandorle (e visto anche che non ho posto nel freezer) ho preferito utilizzarle per questa realizzazione.
Per la ricetta ho utilizzato (con molta soddisfazione) quella di AnnaMaria:
https://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-69.html
Per il resto partendo da una base di pasta di mandorle già pronta gli ingredienti sono i seguenti:
– 300 gr. di pasta di mandorle
– 200 gr. di zucchero
– 1 litro di acqua
– qualche goccia di essenza di mandorle
Ridurre la pasta di mandorle in piccoli pezzi e frullarla con lo zucchero, l’acqua e l’essenza di mandorle.
Per ottenere un risultato più fine è possibile scaldare il composto fino ad una temperatura di 90°. Refrigerare prima di introdurre in gelatiera.
Lasciar agire la gelatiera fin quando si sarà ottenuta una consistenza densa e compatta.
Ed ecco la granita pronta per essere servita.
@mammagatta wrote:
domanda da assoluta profana: è possibile partire dal latte di mandorle?
Si è possibile ammesso che sia un latte di ottima qualità e con una certa densità.
Ma tu parli di sciroppo o di latte di mandorla già pronto?
Susi!!!!
ma che fresco regalo questa coppa…delle nevi!!!!!!
Ci vuole proprio con questa calura avvolgente!!!!! 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Ma tu parli di sciroppo o di latte di mandorla già pronto?
del latte pronto nel tetrapack
……sono pigra e col caldo lo divento ancora di più!……….
@mammagatta wrote:
@susanna wrote:
Ma tu parli di sciroppo o di latte di mandorla già pronto?
del latte pronto nel tetrapack
……sono pigra e col caldo lo divento ancora di più!……….
Se ho capito la tipologia non penso che sia adattissimo perchè è molto diluito, dovresti comunque aggiungere dello zucchero e qualche goccia di estratto di mandorla.
Troppo Buona!
Brava Susanna!
Con questo caldo gusterei molto volentieri una coppetta, grazie mille.
La minnulata di Susanna è il dessert estivo che preferisco!! Vi posso assicurare che le sensazioni sono a dir poco paradisiache, sia al palato che per gli effetti che ne derivano!!!!
Anche scientificamente le mandorle sono una panacea per la salute: antidepressive, antinfiammatorie, mineralizzanti, ricche di vitamina A ed E insomma…… una meraviglia!!
BRAVA e grazie sorellina!! [smilie=clapping.gif]
[smilie=011.gif]😯 😯 Splendida, davvero, grazie!
da parte di Paola:
woowwwwwwwwwww ci vorrebbe adesso 😆 😆 😆 😆 😆 😆
mica siamo interessate, sai, ci farebbe piacere averti qui anche senza granita, [smilie=011.gif]
mal che vada veniamo a prendercela a Roma, tanto i treni partono con o senza sciopero 😆 😆 😆 😆 😆 😆@pasticcino wrote:
da parte di Paola:
woowwwwwwwwwww ci vorrebbe adesso 😆 😆 😆 😆 😆 😆
mica siamo interessate, sai, ci farebbe piacere averti qui anche senza granita, [smilie=011.gif]
mal che vada veniamo a prendercela a Roma, tanto i treni partono con o senza sciopero 😆 😆 😆 😆 😆 😆Questo mi farebbe davvero molto ma molto piacere…. fateci un pensiero… ma senza la minnulata perchè la gelatiera ce l’ho a La Spezia…. 😉 😉 😉
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