Alla Coop dove vado a fare la spesa ho trovato dei funghi pioppini. Mi hanno incuriosito e li ho comprati, senza avere un’idea precisa di cosa farne… ma erano così carini!

Quindi, dopo averli puliti, ho preso un po’ di speck a dadini, l’ho fatto rosolare con un po’ di olio ed uno spicchio d’aglio

e dopo avervi fatto insaporire i funghi ho aggiunto una manciata di olive snocciolate tagliate a rondelle.

Ho sfumato con una spruzzata di vino bianco, ho lessato dei fusilli (uno dei miei formati di pasta preferiti) e…

questo é il risultato, dopo una spolverata di prezzemolo tritato.

Non erano mica male quei pioppini!