Ma….. 😯 😯 😯 Vale…. Bravaaaaaaaaa [smilie=clapping.gif] [smilie=banana-roxor.gif] [smilie=pompom.gif] [smilie=worshippy-6x.gif] [smilie=smilie_face_15.gif] [smilie=smilie_face_12.gif] [smilie=ok.gif]

Valeeeeeeeeeeee… troppo brava 😀

io per tagliolini al limone ho sempre fatto i tagliolini e poi conditi con un olio aromatico ottenuto da dei limoncini di sorrento che se lo vai a comprare costa un botto,

questa ricetta mi mancava… grazie

Dico sempre che devo trovare questa ricetta, finalmente l’ho trovata grazie a te.
Complimenti, molto dettagliata e ben fotografata, grazie

Ma…. fisiiiii sei bravissima!!!!!!!!!!! [smilie=good.gif]
Meriti un applauso!!! [smilie=clapping.gif]

e BRAVA Valeria 😆
bella ricetta io la conoscevo con la panna la voglio provare fatta così
grazie Vale [smilie=011.gif]

@susanna wrote:

@paula wrote:

e BRAVA Valeria 😆
bella ricetta io la conoscevo con la panna la voglio provare fatta così
grazie Vale [smilie=011.gif]

Vero Paola…. questa ricetta prevederebbe la panna ma trovo che la besciamella sia un po’ meno pesante e riesce a conferire una cremosità che la panna perde quando viene riscaldata. Oltretutto ogni tanto a contatto con il limone la panna inacidisce… quindi è anche per questo che ho pensato di sostituirla con la besciamella….

ottimo risultato allora Susanna e Vale-Phisy BRAVISSIMA DAVVERO sia come fotografa sia come cuoca, Compimenti 😀

scusami per l’immagine un pò sfocata mj , l’originale era questa di sotto, un pò piccola

vedi qeui limoni piccooli piccoli?ecco quelli in basso

si prendono e si mettono sott’olio …
il barattolo chiuso, si ricopre di carta , in modo che non prenda luce e si aspetta almeno un mese, meglio se è più più di tempo e l’olio è fatto (l’ ho fatto un paio di volte volte e l’ho usato dopo tre mesi)

una volta passato questo tempo , si versa l’olio direttamente sulla pasta calda si gira ed è buonissimo

ovviamente i limoni di sorrento sono profumatissimi e di sapore delicato
ma non potento trovare questi
io farei delle zeste di buccia di limone non trattato e le metterei sott’olio
ti viene un buon olio aromatico al limone

e visto che siamo in argomento c’è anche l’olio alle erbe
cioè si prende dell’olio si mettono dentro delle erbe tipo il rosmarino il basilico o altro si fa stare un paio di mesi e poi vedrai che messo crudo sugli alimenti è tutto un’altra cosa

io spesso ho fatto quello al basilico
si fa a fine stagione quando il basilico mette i fiori ,

si prende la parte centrale del basilico, il rametto dove mette i fiori , senza fiori ovviamente, ripeto no fiori no foglie ma con i semi e ancora chiusi
il rametto si lava delicatamente (o se lo hai in casa lo pulisci con un panno umido), si fa asciugare bene bene, si fa seccare un pò al’aria ,
se ne mettono due o tre steli in un litro di olio, non di più , si chiude la bottiglia e si fa riposare
e poi… provalo poi crudo sulla pizza 😉

così vale per le altre erbe non devono essere freschissime ma un pò secche , altrimenti vanno a male anche se immerse nell’olio

ps per il pagamento non ti preoccupare mj è tutto a carico del forum …
susiiii una forma di parmigiano pliiise … l’indirizzo ce l’hai?