tempo fa in un ristorante mangiai un piatto veramente gustoso. Caramelle di prosciutto alle erbette e aceto balsamico.
Siccome è passato del tempo non ricordo più il sapore e con che cosa potessero esser fatte. Ma fa lo stesso mi sono attrezzata e buttato là la mia versione…è un’altra cosa ma a me sono piaciute.
Dosi per un single soddisfatto 😉
tagliare a striscioline un pezzetto di scalogno e appassire in una padella con olio, bagnare con del latte (1/2 bicchiere più o meno) salare e pepare con mix di pepe colorato, spolverizzare con farina integrale (meno di un cucchiaino raso) Fare in modo che rimanga liquido così da poterci saltare le caramelle. A parte tritare grossolanamente del soncino (una scodella).
scolare le caramelle e saltarle nella padella. spegnere il fuoco, aggiungere il soncino, amalgamare tutto, impiattare e spruzzare gocce di aceto balsamico.
avrei la foto ma è fatta con il cellulare e non ho modo di passarla sul pc…insomma lavorate di fantasia…eheheh 😉