non ho messo a caso le “””””””””””” sono dei cavatelli fatti da una “nordica” 😆 😆 😆 allora la prima cosa è che ho invertito le dosi delle farine 😳 pensavo di ricordarla e invece una volta impastate ho visto che non era lo stesso colore 😳 ormai ero in ballo e dovevo ballare 😆 😆 😆 e poi ho fatto come spiegava Gavi [smilie=011.gif] non è stato difficile una volta fatti i primi ,sono contenta per essere la prima volta,credo che le farine invertite abbiano contribuito ad averli così chiusi (credo)

seguite la ricetta di Gavi
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Ingredienti

250 gr di farina 00
150 gr di farina di grano duro
sale
acqua tiepida

ho impastato secondo le indicazioni di Gavi 😆 fatto riposare e poi ho incominciato a preparare i “cavatelli”

i primi

gli ultimi

tutti

li ho lasciati riposare per 3 ore circa

Ingredienti per il sugo di verdure

4 carciofi
10 asparagi
2 zucchine
1 spicchio di aglio
olio
sale
peperoncino

molto semplice,ho pulito tutte le verdure e poi le ho cotte coperte dalla carta e dal coperchio per circa 10 minuti.

in una pentola che poi possa contenere la pasta ho messo l’olio e lo spicchi di aglio e lo fatto rosolare

messo i carciofi

gli asparagi

le zucchine

messo la carta forno

il coperchio

fatto cuocere per 10 minuti,questo lo fatto la mattina e lo lasciato così coperto nelle padella fino alla sera

la sera ho fatto cuocere i cavatelli in acqua bollente salata per pochissimo tempo,una volta cotti li ho spadellati nel sugo di verdure

piatto finito con una spolverata di parmigiano

buon appetito 😆