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Ricordo di aver promesso la mia ricetta della sbrisolona, ma non mi ricordo a chi……sorse a Susanna, in ogni caso meglio tardi che mai, eccola::
Sbrisolona
1etto e mezzo di mandorle tritate grossolanamente
3 etti di farina 00
1 etto e mezzo di zucchero
1 uovo
1 etto e mezzo di burro di buona qualità
vaniglina
buccia grattuggiata di un limone non trattatoRicordate che il burro dovrà essere a temperatura ambiente ma mai liquido.
Formare l’impasto con le mani mescolando gli ingredienti calcolando che si tratta di una torta dura e stenderla in una teglia.
Infornarla a temperatura alta 200° circa per mezz’ora.
Una volta raffreddata cospargerla di zucchero al velo.Provatela è facile ed è un simbolo per noi lombardi!!!
Grzie laura!!!
Tutte le volte che vado a Mantova,, faccio anch’io la fila dal fornaio per portarmela a casa!!!!
Penso che la tua sia proprio la ricetta più aderente, infatti deve essere proprio secca e “sbrisolona” appunto..
Ti ringrazio anch’io!!!!
Ivana
@laura arena wrote:
Ricordo di aver promesso la mia ricetta della sbrisolona, ma non mi ricordo a chi……sorse a Susanna, in ogni caso meglio tardi che mai, eccola::
(…)
Provatela è facile ed è un simbolo per noi lombardi!!!
Si Laura te l’avevo chiesta io!!!!! Grazie Mille!!! [smilie=011.gif]
grazie laura
Ottima la sbrisolona!
Laura, restando in tema mantovano, non hai per caso la ricetta della torta di tagliatelle (che in realtà sono tagliolini 😉 )?Gabri l’ho vista… e l’idea mi attrae moltissimo… ma mi domando…. senza un minimo di liquido come fa la pasta a cuocere? Diventa croccantissima immagino…
Confermo: è una torta da… dentista e odontotecnico felici ma vi assicuro che ha “un suo perchè” 😉
I tagliolini restano molto croccanti mentre le mandorle creano un contrasto morbido e dolce al punto giusto.
Il mio paese come al solito ha le sue …fisime:
la torta di tagliatelle è una di queste.
Chi viene qua, poi se la porta via: i forni, quelli di una volta facevano apposta le confezioni per “lo straniero”
Questa è quella della zia Irma
ho anche la ricetta da qualche parte!
Ivana
@nonna Ivana wrote:
Il mio paese come al solito ha le sue …fisime:
la torta di tagliatelle è una di queste.
Chi viene qua, poi se la porta via: i forni, quelli di una volta facevano apposta le confezioni per “lo straniero”
Questa è quella della zia Irma
ho anche la ricetta da qualche parte!
Ivana
Ricetta ,ricetta ,ricetta!!!
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