Stamattine ne stavo parlando con betta e con laura ed ecco la ricetta, può essere un otttmo finger food oppure se le fate un pò più grandi come secondo accompagnate da una fresca insalatina.

Polpette di seppie

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di seppie pulite

2 uova

160 gr. di pane grattugiato

30 gr. di parmigiano grattugiato

30 gr. di pecorino grattugiato

prezzemolo

scorza di limone non trattata

scorza di arancia non trattata

sale e pepe

olio evo

L’esecuzione è molto semplice basta mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare in modo un pò grossolano.

Scaldare in una larga padella un filo d’olio, formare delle palline grandi come una noce e rosolarle in padella.

Per un aperitvo sfizioso possono essere servite calde con un calice di Prosecco di Valdobbiadene