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Li sto facendo, li avrei voluti gustare domani in un bel brodo…di dado, ma come sapete anche voi, ho passato parola….e passo anche i passatelli di mano, spero che i bimbi, pur malaticci, gradiscano!!!!
Vi do gli ingredienti…le foto le elaboro dopo…Gianni ha già chiamato alla cena…sono le 18.03…sono in ritardo!!!
100 g pane grattugiato (bianco e non fresco)
100 g parmigiano grattugiato
2 uova maxi
1/2 cucchiaio farina
1 noce di burro morbido
sale e noce moscata..
Vanno direttamente nel brodo, portati a bollore, spento il fuoco, riposare un paio di minuti…impiattare
Ivana
Ivana io li adoro …….. 🙂 🙂 🙂
Giusti giusti per le serate fredde…. Bisogna proprio farli!!!
Sono buoni, sani ed abbastanza economici… ottima idea per cambiare…
Ho visto che hai messo la ricetta anche sul sito!!! Brava!
Grazie Ivana
invani stupendi mi viene voglia di mangiarmeli stasera!!! [smilie=honger.gif]
Grazie delle vostre parole
e avete interpretato bene il mio pensiero:
creme di verdure e passatelli con proteine sono gli ausili pratici che metto in opera nei frangenti malattie: diarrea, inappetenza, la bistecca non va, la verdura non va…quindi camuffo un po!!!
Piacere che stimoli anche voi!Io passo solo cose cassalinghe. terra terra…ma sempre con un senso intimo dietro!!!
Ciao
Ivana
Buoni Ivana!
Ho fatto il brodo…. stasera li provo! A casa di mamma con gli stessi ingredienti tranne la farina, mantenendo l’impasto più liquido, si faceva la stracciatella ma i passatelli sono più gustosi! Sono bellissime queste ricette che ci proponi emanano “calore di famiglia”!
Grazie! [smilie=011.gif]Ivana che buoni li ho mangiati una volta ma non sapevo la ricetta copio subito
BRAVA!!!! la ns IvanaCari ragazzi,
visto che vi può interessare ho anche la possibiltà di passarvi le “Elaborazioni Moderne” su piatti antichi, in uso oggi presso “rinomate” trattorie, ma anche presso amiche giovani e cognate altrettanto intraprendenti.
Della versione “moderna” dei passatelli ne avrei una sfiziosa suggeritami da mia cognata…ma è stata una “toccata e fuga””” solo a parole…ho bisogno di un trattato scritto….quindi: Betta, Elena e Luigi e tutti gli altri siete avvisati!!!l’ivana
Aspettiamo il tuo trattato!!!!!!!!!! [smilie=eat.gif]
mamma mia che buoni devono essere!
Ivana, fossi io una bimba malitaccia gradirei eccome!! Anzi, adesso che ci penso un po’ malaticcia mi sento…avanzati passatelli? 😉
Io non lì ho mai mangiati. 😳
non ci metti la buccia del limone? per il resto la mia ricetta deve essere uguale alla tua, solo che io vado clamorosamente a occhio. e tengo l’impasto un po’ tenero, lo lascio riposare una mezz’ora, poi aggiungo l’ultimo pan grattato impastando con le mani fino a raggiungere la consistenza giusta. E per essere sinceri prima di schiacciarli faccio una prova con qualche pezzettino nel brodo per vedere se vengono bene: consistenti e ben uniti ma morbidi. Baci
No Cecilia,
questa è la nostra ricetta di famiglia,
qui si abbonda in noce moscata!!!!La consistenza anche va a gusti, io mi sono ricavata questa procedura per comodità, è pratica, non sbava, rimane in forma, …per il limone succede che lo posso mettere, come pure anche la mortadella, mica è fisso….l’uso…anzi mi devo anche far dare la ricetta del passatello asciutto di mia cognata, ai formaggi e tartufo!!!
Ma non la sgancia!!!!Ciao
Ivana
@nonna Ivana wrote:
anzi mi devo anche far dare la ricetta del passatello asciutto di mia cognata, ai formaggi e tartufo!!!
Ma non la sgancia!!!!Ciao
Ivana
ESTORCIGLIELA…. con le buone maniere… si intende! 😈 😈 😈
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