<\/p>\n
Per la pasta tipo frolla:<\/p>\n
– 300 g farina
\n– 100 g burro fuso
\n– 120 zucchero
\n– 2 uova ( 1 intero + 1 tuorlo)
\n– 2\/3 di bustina di lievito per dolci , 1 pizzico di sale<\/p>\n
Per la crema:<\/p>\n
– 25 g fecola
\n– 25 g burro
\n– 150 g zucchero
\n– 200 ml latte
\n– buccia di due limoni grattugiata succo di un limone grande
\n– 1 uovo
\nPreparare la frolla:<\/p>\n
Versare a fontana la farina setacciata con sale e il lievito, nel centro a fontana il burro fuso, lo zucchero, l’uovo intero e il tuorlo.<\/p>\n
Amalgamare bene il tutto fino ad avere un impasto
\nomogeneo e farla riposare al fresco.<\/p>\n
Per la crema lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte freddo.
\nCuocere finch\u00e9 non si addensa; togliere dal fuoco, aggiungere il succo del limone e la buccia,e mescolare bene. poi incorporarvi l’uovo gi\u00e0 sbattuto a partee mescolare bene ( pu\u00f2 anche essere omesso)<\/p>\n
Con la pasta frolla fare due parti, una spianarla e metterla in una teglia, bucherellarla con una forchetta e versare la crema in un unico strato, spianare anche la pasta rimasta e sovrapporla.
\nSforacchiare la superficie con la forchetta.<\/p>\n
Cuocere a 170 ventilato per 30-35′.
\nSpolverizzare con zucchero a velo
\nLe immagini si riferiscono alla esecuzione fatta dai bambini!!!<\/p>\n
Testo di Ivana Setti<\/p>\n
(Ricetta senza immagini)<\/p>\n
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