{"id":491,"date":"2008-04-15T21:28:33","date_gmt":"2008-04-15T21:28:33","guid":{"rendered":"http:\/\/universocucina.com\/?p=491"},"modified":"2014-12-14T18:03:37","modified_gmt":"2014-12-14T17:03:37","slug":"sformato-di-verdure-miste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.universocucina.com\/wp\/sformato-di-verdure-miste\/","title":{"rendered":"Sformato di Verdure Miste"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Ingredienti<\/p>\n

– 1 kg di verdure miste (zucchine, melanzane, peperoni)
\n– 200 g di ricotta
\n– 150 g di grana grattugiato
\n– 80 g di pangrattato
\n– 70 g di burro
\n– 3 uova
\n– prezzemolo , basilico,1 spicchio d’aglio
\n– noce moscata
\n– sale e pepe<\/p>\n

Lavare e tagliare a pezzetti non troppo piccoli le verdure.<\/p>\n

Tritare insieme l’ aglio, il basilico ed il prezzemolo e farli appassire dolcemente con 50 g di burro.<\/p>\n

Unire le verdure e lasciarle cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato.<\/p>\n

Versare in una terrina ed unire la ricotta setacciata, il grana grattugiato, le uova, 50 g di pangrattato; condire con sale , pepe ed abbondante noce moscata grattugiata.<\/p>\n

Mescolare bene e versare il composto in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato.<\/p>\n

Cuocere in forno moderato per un’ ora circa.
\nSformare con attenzione, guarnire con filetti di verdure e servire accompagnando, se si desidera, con una salsa di pomodoro profumata al basilico.<\/p>\n

Un’altra combinazione di verdure possibile \u00e8 quella di carciofi, piselli e asparagi.<\/p>\n

\"download<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Testo ed Immagini di Ofelia Allegretta<\/p>\n

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