{"id":453,"date":"2008-02-03T09:44:37","date_gmt":"2008-02-03T09:44:37","guid":{"rendered":"http:\/\/universocucina.com\/?p=453"},"modified":"2014-12-29T13:14:59","modified_gmt":"2014-12-29T12:14:59","slug":"lasagne-vegetariane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.universocucina.com\/wp\/lasagne-vegetariane\/","title":{"rendered":"Lasagne Vegetariane"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Sfoglia fresca all’uovo fatta con 1 uovo per ogni etto di farina e tirata molto sottile.<\/p>\n

– 1 melanzana
\n– 1 piccolo peperone rosso
\n– 1 piccolo peperone giallo
\n– 2 zucchine
\n– 1 porro
\n– 1 carota<\/p>\n

Besciamella ottenuta con:<\/p>\n

– 30 g burro
\n– 30 g farina
\n– 350 g latte<\/p>\n

– 1 mozzarella ( facoltativa )
\n– olio evo
\n– sale e pepe<\/p>\n

Tagliare le verdure a striscioline sottili e saltarle in padella con olio evo. Salare e pepare.
\nMescolare alle verdure la besciamella, lasciandone da parte un po’ per velare la teglia e ricoprire la superficie del pasticcio.
\nAlternare nella teglia gli strati di sfoglia con quelli di verdure e, volendo della mozzarella sbriciolata. Coprire l’ultima sfoglia con besciamella e qualche filetto di verdura. Passare in forno caldo per la cottura.<\/p>\n

\"BodyPart<\/a><\/p>\n

\"BodyPart<\/a><\/p>\n

\"BodyPart<\/a><\/p>\n

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Testo e immagini di Ofelia Allegretta<\/p>\n

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