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Premetto che la ricetta originale prevedeva i semi di papavero, ma io non le avevo in casa ed ho usato quelli di nigella. Magari vanno bene anche quelli di sesamo.
INGREDIENTI
-90 g di farina 00
-60 g di parmigiano grattugiato
-50 g di burro a temperatura ambiente
-15 g di semi di nigella
-1 tuorlo
sale e pepe.
impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare una palla, coprirla con pellicola e lasciar riposare un’ora in frigorifero.
Stendere l’impasto ad uno spessore di 3 mm e tagliare dei dischetti di 4 cm di diametro, disporli su una teglia coperta di carta forno e infornare a 190° per 7 o 8 minuti, finchè sono leggermente colorati. Sfornare e lasciar raffreddare.
Buoni!!!!!!!!!!!
grazie Ofelia
Te li copio subito per qualche aperitivo. Devono essere buonissimi!
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