Universo Cucina Ricette - Strudel di Carne in Pasta Fillo

Questo strudel salato è stato realizzato con un ripieno di carne, ma è molto gustoso preparato anche con verdure come melanzane, zucchine, peperoni, tagliate a piccoli cubetti e trifolate con olio e scalogno.

Ingredienti:

- 3 fogli di pasta fillo
- 150 gr. di carne tritata
- sedano, carota, cipolla
- sale e pepe
- olio exravergine di oliva per spennellare la pasta fillo

Per farcire questo strudel salato ho utilizzato un po' della farcia avanzata per il ripieno dei

"Peperoni con Ripieno di Carne"

Sovrapporre 3 fogli di pasta fillo spennellandoli preventivamente con olio extravergine di oliva.

Distribuire la farcia su due terzi della pasta fillo lasciando liberi i bordi.

Ripiegare i lati.

Arrotolare.

Spennellare la superficie con olio ed infornare per pochi minuti a 200°.

Appena la superficie sarà ben dorata sfornare ed affettare.

Testo e foto di Susanna Giovannini