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Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di lonza di maiale
- 2 uova
- 3 cucchiai di pangrattato
- 50 gr. di farina
- Parmigiano
- Olio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- Noce moscata
- Sale e pepe.
Preparazione:
1. Incidere la carne per formare una tasca;
2. Dorare la cipolla a pezzettini, unire il pangrattato e tostare per 2 minuti;
3. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova sbattute e il parmigiano, noce moscata, sale e pepe;
4. Farcire la lonza, chiuderle con il filo da cucina e infarinarle;
5. Rosolare la carne su ambi i lati e bagnare con il vino. Cuocere per 10 minuti.
Testo e foto di Susy
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Pubblicato Martedě, 27 febbraio @ 19:23:31 CET da salvo |
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