- Rustici (Pasticceria Salata) - Universo Cucina Ricette

Questi rustici di pasta sfoglia sono estremamente facili da fare in casa, sono adatti per accompagnare aperitivi, cocktails e come antipasto per un buffet.

Il ripieno dipende dai gusti individuali e gli ingredienti del ripieno possono variare secondo gusti o in base a quanto disponibile in casa.

Sono ottimi con il salmone, acciughe sott'olio, falde di peperone arrostito, con carni arrosto, con frittate, con salumi e wurstel, formaggi stagionati.

Per questi che ho fotografato ho utilizzato:

- una frittata di zucchine e cipolla
- wurstel
- prosciutto cotto
- pasta sfoglia surgelata
- 2 uova per lucidare la superficie

Vanno infornati a 200°C fin quando saranno ben dorati ed avranno "sfogliato" per bene.

Realizzazione con Wurstel:

Realizzazione con Frittata di Cipolle e Zucchine:

Realizzazione con Prosciutto Cotto:

Particolare:

Il Piatto Finito:

Testo e foto di Susanna Giovannini