- Rosticceria Catanese - Cipolline - Universo Cucina Ricette

Questi gustosissimi rustici fanno parte della cucina tradizionale catanese.

Vengono usati come spuntino ma possono essere serviti come ricco antipasto ed utilizzati per i buffets.

Ingredienti:

- 2-3 fogli di pasta sfoglia
- 4 cipolle grandi
- 250 g di prosciutto a fette
- 250 g di provole o altro formaggio a fette
- 1 scatola di salsa di pomodoro
- olive nere circa 10
- 1 uovo
- Sale e Pepe

Procedimento:

Fate soffrigere le cipolle tagliate, rosolatele bene.
Io utilizzo per lo più la pastasfoglia pronta, tagliarla a quadrati di circa 15 cm, al centro mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro (condite la salsa di pomodoro con origano e olio, sale e pepe nero) sovrapponete il prosciutto il formaggio e le cipolle soffritte e per ultimo una oliva nera snocciolata.

Sbattere l`uovo con un pochino di acqua, questo lo userete per sigillare le cipolline e per la doratura.

Seguite le foto per la chiusura delle cipolline e infornate a forno caldo circa 220° C per circa 15 min. fino a che non gonfiano e dorate fuori !!

Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA