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Una ricetta che mette d'accordo la velocità di preparazione ed il gusto.
Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di lonza di maiale
1 peperone
1 melanzana
1 cucchiaiata di olive verdi denocciolate
1/2 cucchiaio di capperi sotto sale risciacquati
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio extravergine di oliva
sale
origano
Tagliare a fette e quindi a striscioline la melanzana ed il peperone e farli saltare in padella con l'olio in cui siano stati rosolati (ed eliminati) lo spicchio d'aglio ed il peperoncino.
Salare e, dopo un po' unire le olive, i capperi e l'origano, aggiungere le fettine di lonza e portare a cottura.
Aggiustare di sale e servire.
Testo e immagini di Ofelia Allegretta
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Pubblicato Lunedì, 12 settembre @ 12:36:22 CEST da salvo |
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