- Insalata di Cavolo di New York - Universo Cucina Ricette

Ingredienti:

- 1 cavolo verde tagliato a listarelle finissime
- 2 carote grosse o 4 piccole tagliate a julienne
- 1 cipolla piccola, preferibilmente rossa, grattugiata
- 1 peperone verde a dadini minuscoli
- 60 ml. di aceto di mele
- 1 bel pizzico di pepe nero macinato fresco
- 250 ml di panna acida
- 4 cucchiaiate di maionese
- 4 cucchiaiate di zucchero

In una ciotola mescolare panna acida, maionese, aceto, zucchero, e pepe. Mettere le verdure in una capace insalatiera e condire con la salsa preparata, mescolando bene, coprire con una pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nota: se non si ha la panna acida, o si preferisce non usarla, sostituire con uguale quantita' di yogurt bianco denso.

Testo di Daniela Mari Griner

(Ricetta Senza Immagini)