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Ingredienti per 6 persone:
- 170 ml di brodo di pollo
- 110 ml di vino bianco
- 225 gr di gorgonzola
- 400 ml di panna da cucina
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 kg di tagliatelle
- 1 kg di broccoletti
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe
In un pentolino mettere il brodo e il vino, ridurre a 2/3 su fuoco moderato per circa 5-10 min.
Aggiungere al brodo ridotto il gorgonzola, la panna, ed il burro, mescolare bene, e fare sciogliere il formaggio, salare e pepare.
Rimuovere dal fuoco.
Far cuocere le tagliatelle, sbollentare i broccoli e aggiungerli alla crema di formaggio, amalgamare la pasta con la crema di gorgonzola e broccoli e condire con parmigiano e prezzemolo.
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Testo e foto di Elisabetta O'Shea (Chef) - Seattle WA
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Pubblicato Venerdě, 26 gennaio @ 23:13:54 CET da salvo |
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